Tejszínes kalács

50 dkg liszt
1 cs. szárított élesztö
5-10 dkg cukor (ízlés szerint)
1 cs. vaniliás cukor
csipet só
2,5 dl langyos tejszín
2 tojás
1 tojás fehérje
reszelt citromhéj
(mazsola)

A hozzávalókat robotgéppel jól kidolgozni, majd langyos helyen jó 1 órát keleszteni, majd átgyúrni.
3 részre osztani, rudakat sodorni és megfonni.
Tepsire tenni és további fél órát keleszteni, majd tejjel elkevert tojássárgával megkenni és elömelegített sütöben 18-190°-on kb. 40 perc alatt pirosra sütni.
Másnap is nagyon finom, foszlós marad!

Isteni krumplis pogácsa

/Maszatkonyha oldaláról/

50 dkg fött áttört krumpli
70 dkg liszt
1 dl tej
2-3 e.kanál tejföl
5 dkg élesztö
1 kanál cukor
2-3 k.kanál só
25+5 dkg margarin
2 tojás
reszelt sajt

(annyiban tértem el az eredeti recepttöl, hogy 1,5 dl tej helyett csak 1 dl tettem a tésztába, helyette tettem 2-3 kanál tejfölt. Így sokkal "puffosabb" lett a tészta!
Ehhez a mennyiséghez 2 csomag szárított élesztöt tettem, szemben az 5 dkg-nyi friss élesztövel)

A hozzávalókat jól kidolgoztam a robotgéppel, majd kelesztö tálba téve kb. 45 percig kelesztettem.
2 cm vastagra nyújtottam és megkentem az 5 dkg olvasztott margarinnal. Összehajtogattam (4rét) és letakarva 15 percig pihentettem, majd újra nyújtottam, hajtogattam és megint 15 perc pihi következett.
Ezután csak kinyújtani, késsel berácsozni a tetejét, szaggatni, tojással lekenni és sajttal megszórva a forró sütöbe tolni.
Én légkeveréses sütöben 180°-on kezdtem sütni, majd 5 perc után visszavettem 150-160°ra a höt és kb. 15 perc alatt kész lettek az illatos, habkönnyü pogik.
Nem sok maradt másnapra, de a maradék sem lett szivacsos, hanem nagyon finom puha, élvezhetö volt! Biztos befutó lett nálunk!

Citromos kuglóf

/Mindmegette oldaláról/

24 dkg vaj
24 dkg porcukor
1 cs. vaniliás cukor
2 citrom reszelt héja
fél citrom leve
4 tojás
24 dkg liszt
1 csapott t. kanál sütöpor

Bevonathoz: 12 dkg porcukor
kevés citromlé

A vajat a porcukorral a vanliás cukorral, a citrom héjjal és lével habosra keverni, majd a tojásokat egyenként hozzáadni.
Beleszitálni a sütöporral elkevert lisztet és jól összedolgozni.
Kivajazott, lisztezett formában, elömelegített sütöben 160°-on kb. 1 órát sütni.
Amikor kihült a citromos mázzal bevonni.

Cseresznyés/meggyes pite

/"Mit süssek" oldaláról/

2 tojás
50 dkg cukor
1 cs. vaniliás cukor
30 dkg olvasztott margarin
17 dkg natúr joghurt
5 dl tej

ezt habosra keverni, majd beleszitálni

70 dkg lisztet
1,5 dkg szódabikarbónát

1 kg magozott cseresznye, vagy meggy

Kiveszek 30 dkg-ot az 1 kg-ból és azt lisztbe forgatás után a tészta massához keverem.
papírral bélelt sütölemezre kenem a tésztát, kb. 2 cm vastagon, majd a többi cseresznyével megszórom a tetejét.
Elömelegített sütöben 170°-on 35-40 percig sütöm. Porcukorral meghintve tálalom.