Sárgabarackos rizsfagyi

Kaptam ma magyar sárgabarackot. A hozzám közelállók már tudják, mert órák óta erröl áradozok. Ez azért különlegesség, mert 11 éve nem jutottam hozzá. Azt nem mondom, hogy olcsó volt, de mégérte minden grammja. Reggel óta dilemmáztam, hogy mit csináljak vele!? Aztán a több órás töprengés után végül arra jutottam, hogy inkább megeszem frissen. (jegyzem már alig van!) Azért a ma készülö rizses fagyiba csempésztem belöle egy kicsit, de tényleg csak egy kicsit. Erre a fagyira Reni oldalán bukkantam, de Ö nektarinnal készítette. Aztán bevillant, hogy régen, a Daubnernél ez volt a kedvenc fagyim. A sárgabarackos rizses!

10 dkg rizs
1,5 dl víz
pici só
2 dkg vaj
3,5 dl tej
fél vaniliarúd
6 t.k. cukor
1,5 dl tejszín
fahéj
3-4 t.k. sárgabarack lekvár
2 sárgabarack

A rizst a vízben, pici sóval elöföztem. Amikor elfött a víz, hozzáadtam a vajat, elkevertem benne, majd felöntöttem a tejjel. Kikapartam a vanila magocskáit, ezt is és a rudat is beletettem a tejbe. Cukroztam. (ha valaki édesebben szereti tehet több cukrot is). Addig föztem, míg a rizs megpuhult. Ekkor félrehúztam a tüzhelyröl és lefedve hagytam a rizst dagadni. Teljesen kihütöttem. Kivettem belöle kb. a negyed részét, a többit pürésítettem, majd hozzákevertem a félretett egészben hagyott rizst is. leheletnyi fahéjjal ízesítettem. A tejszínböl kemény habot vertem és óvatosan a rizshez kevertem. Azonnal a fagyigépbe kanalaztam. Kb. 35-40 perc után kisebb adagokban belecsurgattam a lekvárt és beleszórtam az apróra kockázott barackot is. Így kissé "márványos", csíkos maradt a fagylalt.

Duplacsokis fagyi kardamommal és rumos mazsolával

Ez nehéz "szülés" volt, de megérte! Fogalmam sincs mi lehetett tegnap, de nem akartak fagyni a fagyik. Szepykével szinte együtt rágtuk a körmünket, hogy akkor most lesz fagyi, vagy nem!? Neki sem akarta a fagyija az igazságot, de aztán türlemünk rózsát, illetve fagyit termett. Az Ö fagyija hamarabb kész lett, mert még tegnap este feltette. Az enyém is megfagyott végre-valahára, de akkor már annyira besötétedett, hogy nem tudtam fotózni. Így nagyon nehezen, de meg tudtam menteni egy kisebb adagot, hogy közszemlére tehessem. Közelharcot kellett folytatni a családdal, de sikerült. Ma meg annyira meleg lett, hogy mire mindent elökészítettem a fotózáshoz, a fagyim szépen, csendben elkezdett olvadozni. Sebaj! Így is tetszik. Mit tetszik!?? Isteni finom! Aki nem hiszi, járjon utána!!!

2 dl tej
2 dl tejszín
100 g 78%-os étcsokoládé
3 tojás sárgája
3 e.k. cukor
1 cs. vaniliás cukor
2 kardamom mag
nagy marék mazsola
1/2 dl rum

A mazsolát 2-3 óra hosszára beaztattam a rumba. A tejet a tejszínnel felmelegítettem; beletördeltem a csokoládét, hogy felolvadjon benne. Félrehúztam a tüzröl, hogy hüljön. A tojások sárgáját krémesre kevertem a cukorral és a vaniliás cukorral. A kardamomot megszabídottam a kapszulájától és az apró magvakat porrá törtem egy mozsárban, majd a tejszínbe szórtam. A langyosra hült tejszínbe óvatosan belekevertem a tojáshabot, majd lassú tüzön addig kavargattam, míg el nem kezdett sürüsödni. Vízfürdöben teljesen kihütöttem, majd a fagyigépbe tettem, beleszórtam a leszürt mazsolát is. Nem volt neki elég, így a mélyhütöben fagyasztottam készre.

Narancs - lime jegestea

Nincs az a kifejezetten nagy kánikula, de bízom benne, hogy még lesz! Találtam ezt a receptet az újságban és rögtön nekiugrottam, mert biztos voltam benne, hogy nagyon finom. És nem is csalódtam. Kellemesen fanyar, igazi hüsítö a forró napokra. Nagy elönye, hogy hamar elkészül és nincs tele cukorral, mint a bolti megfelelök.

300 ml víz
2 teafilter (fekete tea)
100 ml friss narancslé
4 e.k. lime lé
1-2 e.k. nyers barnacukor
8 jégkocka

díszítés:
cukor
citromkarikák
narancskarikák

A vizet felforraltam és beletettem a 2 teafiltert. 5 percig állni hagytam, majd lehütöttem és betettem a hütöbe, hogy teljesen lehüljön. (ez legalább 1 óra)
Amikor teljesen lehült, beletettem a narancslevet, a lime levet és a cukrot, alaposan elkevertem. A poharak száját citromlével körbe kentem, majd kristálycukorba mártottam. A teát a poharakba öntöttem, beletettem a jégkockákat és a citrom, illetve narancs szeleteket.

Couscous saláta fetával és málnával

Még azért akad egy-két málnás recept. :) Sajnos csúszásban vagyok a receptek posztolásával, de igyekszem utólérni magam. Közben meg készülnek újabbak is, azokat is minél elöbb szeretném közszemlére tenni.
Málna még mindíg van. Söt! Beszéltem az emberrel, aki felügyeli a szüretelö embereket és megnyugtatott, hogy még lesz öszi málna is. Yes!!!!! Bújom tovább az újságokat, kutatok a neten, hogy a lehetö legfinomabb recepteket megtaláljam.

350 g Couscous (kuszkusz)
600 ml forró csirke v. zöldséglé
300 g málna
1 csokor bazsalikom
200 g Feta sajt
2 cukkini, vékonyra szelve
4-5 újhagyma karikázva
50 g pirított fenyömag
1 citrom reszelt héja

Öntet:
1 e.k. fehérborecet
1 e.k. Balsamico ecet
4 e.k. extra szüz olivaolaj
1 citrom leve
só, bors

A kuszkuszt egy lábasba tettem és ráöntöttem a forrásban lévö zöldséglevet. Lefedtem az edényt és addig hagytam, míg a kuszkusz teljesen el nem itta az összes levet. A málnát megmostam, a bazsalikomot összemetéltem.
A kuszkuszt egy tálba tettem és egy villával fellazítottam. Hozzákevertem a fetát, a málnát, a cukkinit, a hagymát, a fenyömagot, a bazsalikomot és a citrom héjat.
Az öntethez valókat egy másik tálban teljesen homogénné kevertem, kézi habverövel, majd a salátára öntöttem. Azonnal tálaltam.

Rendhagyó clafoutis - áfonyával és banánnal

Azért rendhagyó, mert alapvetöen, az eredeti clafoutis cseresznyével készül. Bár rengeteg féle gyümölccsel láttam már, mert bármilyen gyümölccsel elkészíthetö. (ezt jól leírtam! hi-hi!!!) Nem futok neki mégegyszer, mert fáradt vagyok. Valahogy hámozzátok ki a lényeget, légyszi! Mindenképp akartam ma sütni, de a választás joga a mai napon 100%-ban az enyém volt. Tortát nem kértem magamnak, sós szóba sem kerülhetett, csak is gyümölcsös. Szuper választás volt, a meglévö banán mellé friss áfonyát venni. Percek alatt elkészült és nagyon finom. Nyugodtan a langyos clafoutis mellé lehet pottyantani egy gombóc igazi vanilia fagyit!

3 tojás
8 dkg cukor
1 vanilia kikapart magjai
2 dl tej
2 dl tejszín
20-22 dkg liszt
pici só
20 dkg áfonya
3 db banán
(vaj a forma kikenéséhez)
kevés mandula v. dió a szóráshoz

A sütöt elömelegítettem 180°-ra. A formát kivajaztam és meghintettem darált mandulával. A cukrot a tojásokkal habosra kevertem, majd hozzáadtam a többi hozzávalót is. Palacsinta sürüségü tésztát kaptam. A banánt felkarikázva a tál aljára rendeztem, majd rászórtam a megmosott áfonyát is. Ráöntöttem a tésztát és pirosra sütöttem, kb. 25 perc alatt. Az sem baj, ha kicsit "remegös" marad a tészta.

Kerti zöldborsóleves

Imádom a kertem! Még azt sem felejtette el, hogy születésnapom van és megajándékozott egy számomra nagyon kedves ajándékkal. Ma reggelre annyi borsó ért be, hogy már lehetett belöle fözni igazi, friss borsólevest, így ez lett a szülinapi levesem. Emlékszem otthon régen, ha borsó szezon volt, mi Apukámmal mindennap követeltük a borsólevest. Szegény Anyu már szégyellte magát, ha valaki megkérdezte, hogy mit fözött; mindennap azt mondta: borsólevest. Szerintem azt gondolták, hogy biztos nem tud mást! De minket ez cseppet sem érdekelt. Most pedig már nagyon megbecsülöm azt keveset, amit a csepp kertem ad. Mert a frissböl készült leves nem említhetö egy lapon a fagyasztottból készülttel.

A világ legegyszerübb módján készül nálam. Semmi más nincs benne, csak a friss borsó, pár szál, nagyon vékony petrezselyem gyökér (szintén a kertböl). Rántás, füszerek és végül apró, vajas galuskák.

Kérdezz! Felelek!

Kata és Belly voltak kíváncsiak arra, hogy melyik a 10 legkedvesebb növényem!

Hát nem vagyok valami könnyü helyzetben, azt hiszem. Már tegnap este kaptam a kérdést és azóta töprengek, mert legszívesebben azt írnám: MIND!
De, ha 10-et kell írni, akkor mégis csak fel kell állítani valamilyen sorrendet. És ez a nehéz, mert nem szeretném, ha bármelyik zöldség, gyümölcs, vagy virág megsértödjön, hogy nem került elökelöbb helyre. Nem is számozom be öket, csak felsorolom a legkedvesebbeket.

paradicsom - csak, ha édes! Szerencsére- az EU egyik elönye-, hogy még télen is hozzá lehet jutni nagyon finom, leves, édes, apró, holland paradicsomokhoz. Számomra megunhatatlan, mert még egy sima vajas kenyeret is mennyei étekké varázsol.

borsó - a megunhatatlan! Amikor borsó szezon van, képes vagyok mindennap borsó levest enni. Az utóbbi években, nagy bánatomra egyre kevesebb kerül az asztalunkra. Bár most boldog vagyok, mert elkezdtük szedni a saját termést a kertben.

tök és kapor - elválaszthatatlanok egymástól. Most, hogy leírtam röjöttem, hogy ez hülyeség. Csak annyira sokat szeretnék írni, hogy csalok közben egy kicsit. Szóval! a kapros, tejfölös tökfözi viszi a pálmát nálam. Meg a töltött tök, meg a kapor mártás, meg a ....... sorolhatnám, csak legyen belöle jó sok!

málna - amióta az eszemet tudom, azóta imádom. Pár évvel ezelöttig csak úgy ettem, hogy villával összetörtem és csak tömtem, tömtem, ameddig tartott. Ma már kiélvezek minden szemet, egyenként. És sütök vele rengeteget. Legalábbis annyit, amennyit csak tudok.

sárgabarack - amióta itt élek, azóta rögzült bennem, hogy nagyon meg kell becsülni a mi hazai gyümölcseinket, amik a Kárpát medence csodás klímájának köszönhetöen egyedülállók. Édesek, levesek, érezni a nap "ízét" rajtuk. Hiába a csodás kirakatok és festö vásznára kívánkozó, hívogatóan szépséges gyümölcsök, amikor csak savanyú, száraz valamibe harapsz gyümölcs helyett. Nagyon ritkán jutok francia barackhoz, ami valamennyire, de csak valamennyire megközelíti a mi csodás barackunkat. De az mégsem olyan, mint a magyar kajszi!

sárgadinnye - jó orrom van hozzá! Nagyon ritkán nyúlok mellé; biztosan azért, mert imádom. Jókat szoktam rötyögni magamban, amikor dinnyét válogatok: jó magyar szokás szerint szagolgatom, válogatom, amikor is a mellettem vásárló "tudatlan" háziasszonyok úgy néznek rám, mintha a Marsról jöttem volna. :) Mindíg megkérdezi a kiváncsibb fajta, hogy mi célból teszem ezt!? Elmagyarázom és a vége mindíg az, hogy az ö dinnyéiket is nekem kell kiválasztani. Még nem vert meg senki! :)

bazsalikom - egyszerüen szeretem. Már az illatát is. Az íze pedig, az egekbe emel. Amióta pedig az ananásszal léptettem házasságra, azóta egyenesen bomlok érte!

gyöngyvirág - a legkedvesebb virágom. Mindíg a tisztaság jut eszembe az illatáról. Sokáig a Dior gyöngyvirág illata lengett be. Ez sem volt véletlen.

napraforgó - órákig tudok bámulni egy napraforgó mezöt. Megnyugtat, gyönyörködtet. Amikor virágzik mindíg van a vázámban napraforgó. És a termését is szeretem rágcsálni.

kaktuszok - valamiért nagyon vonzódom hozzájuk, nagy gyüjteményem van belölük. Még télen is óvom, gondozom öket, amit azzal hálálnak meg, hogy rengeteg virágot nyitnak nyáron. Sajnos csak 1 napig engednek gyönyörködni a csodában.

Tovább is kéne adnom a stafétát, de inkább arra bíztatnék minden kedves idelátogatót, hogy ossza meg velünk a 10 legkedvesebb növényét! Én szívesen olvasnám!

Cseresznyés tejespite

Évek óta próbálkoztam a tökéletes cseresznyés illetve meggyes tejespite elkészítésével és sosem sikerült. Eddig! Kata Konyhájában ugyanis rábukkantam a számomra tökéletes receptre. Izgatottan vártam, hogy végre nálunk is legyen cseresznye és kipróbálhassam. Nem csak, hogy tökéletese, hanem pillanatok alatt kész van. Igaz, segítségem is volt, kisfiam személyében. Nem kellett sokat kérlelni, mert amióta tegnap megvettük a legszuperebb magozót, azóta egyfolytában magozni akar. Lemértem és megmostam neki a gyümlcsöt és amíg ö kimagozta, addig én bekavartam a tésztát. Ez mindösszesen 10 percet vett csak igénybe. Plusz a sütési idö. Az eredmény pedig hihetetlenül magas, zamatos tészta, aminek -valamilyen csoda folytán -még a cseresznyék sem süllyednek az aljára. Köszi Kata! :)

3 tojás
25 dkg cukor
15 dkg margarin
40 dkg liszt
1 sütöpor
pici só
1 citrom reszelt héja
2 dl tej
kb. 60 dkg magozott meggy v. cseresznye

Kisfiam kimagozta a cseresznyét, addig én habosra kevertem a cukrot a tojásokkal, majd hozzáadtam a margarint is. A lisztet összekevertem a sóval, a sütöporral és a reszelt citrom héjjal. Végül beleöntöttem a tejet és simára kevertem a tésztát. Egy formát kivajaztam, megszórtam liszttel és belesimítottam a tésztát. Tetejre szórtam a magozott gyümölcsöt. Rászórtam még kevés kristálycukrot és fahéjat a tetejére és betoltam az elömelegített sütöbe. Jó 1 órát, lassú tüzön sütöttem, tüpróbáig.

Édeskömény fagylalt - áfonyával és pekándióval

Olyan iszonyatosan sokféle fagyi létezik, hogy az ember tényleg a böség zavarával küzd. Viszont nöböl vagyok, így kicsit telhetetlen is, meg a fantáziámait is izgatják az új ízek és kihívások. Bogarásztam a neten és elképesztö fagyi kreációkra leltem. Találtam fokhagymásat, céklásat, répást, olivást. Akkor gondoltam egy merészet, barátnöi segítséggel és a leveshez vásárolt édesköményt szemeltük ki a legújabb fagyihoz. Veszteni valónk nem volt, legfeljebb kidobjuk - gondoltuk. Olyannyira jól sikerült a bizarr fagylalt, hogy felkerül a fagyi-lapra. Csak zárójelben jegyzem meg, hogy ennyire jó állagú fagyit még nem sikerült eddig készítenem. Igazi kihívás, minden ínyencnek és fagyi imádónak.

1 nagyobb édeskömény
1- 1,5 dl friss ananászlé
5 db szegfüszeg
pici darab fahéj
1 szem kardamom
1 e.k. méz

2 dl tejszín
egy löttyintás tej
1 vaniliarúd
2 tojás sárgája
2 e.k. cukor
250 g Mascarpone
2 maréknyi áfonya
2 maréknyi pekándió

Az édesköményt megtisztítottam, majd felkockáztam. Egy kisebb lábasba tettem és ráöntöttem az ananász levet és melléraktam a füszereket és a mézet. Teljesen szét föztem. Mellette kell állni és a vége felé folyamatosan kevergetni, mert a méz miatt hajlamos leragadni. Hagytam kihülni, majd szitán áttörtem. A tejszín a pici tejjel és a vanilirúddal felmelegítettem és kihütöttem. A tojás sárgákat a cukorral habosra kevertem, majd óvatosan a tejszínhez adtam és újra felmelegítettem, közben folyamatosan kevertem. Ezt is hagytam kihülni. A mascarponét habosra kevertem az édesköménypéppel. A teljesen kihült tejszínes, tojásos folyadékot habverövel felhabosítottam, majd hozzáadtam a mascarponét. Beletettem az apróra vágott áfonyát és pekándiót. Pille könnyü, levegös alapot kaptam, amit a fagylalt géppel a kívánt állagúra kevertem.

Crostata di ciliegie avagy a fúziós ropogós cseresznyés pite

Aki egyszer megkóstolja, az menthetetlenül elveszett. A fö érdem Duende-é, aztán közrejátszott még Trinity is, aztán én is adtam hozzá valamicskét. Így lett nekem kerek, egész ez a nem túl édes, mennyei meggyes (mert nálam még nem volt cseresznye!)
Amikor Duende posztolta az eredeti receptet, akkor tudtam, hogy végem van. Csak meg van kötve a kezem, mert ugye nálunk minden fázis késésben van. De kivárok mindent, illetve cselekhez is folyamodok néha. Valami mást akartam sütni és el is készítettem Trinity omlós tésztáját, amikor bevillant, hogy nekem még rengeteg rumos meggyem van a kamra polcán, tavalyról. Törpöltem egy pár percet és megszületett:

Trinityomlós tésztája:
(2 adag!)
50 dkg liszt
25 dkg vaj
12,5 dkg cukor
csip. só
2 tojás sárgája
+ 1 tojás (tettem bele)

2 üveg rumosmeggy
1 cs. vaniliás pudingpor
2 maréknyi mandula forgács

A tésztához valókat összegyúrtam, csak még megtoldottam 1 egész tojással, mert nekem valahogy nem akart összeállni. Miután hozzáadatam a tojást, egy remek minöségü tésztát kaptam, amit folpackba csomagolva beküldtem a hütöbe egy fél órára. Közben a meggy levét
leszürtem. A felfogott levet felmelegítettem (cukrozni és füszerezni nem kellett, mert már adott volt!) és kézi habverövel elkevertem benne egy csomag pudingport. A lé kb. 3 dl volt, így elég sürü masszát kaptam. Kihütöttem és belekevertem a meggyet. A tésztát kivettem a hütöböl, elfeleztem, a másik felét beköltöztettem a fagyasztóba. A megmaradt tésztát szintén elfeleztem és az elsö felét lisztezett deszkán kerekre nyújtottam. Kibéleltem vele egy formát, széleit késsel levágtam. A tölteléket rásimítottam a tésztára. A maradék tésztát is kinyújtottam és derelyevágóval keskeny csíkokat vágtam, majd berácsoztam a tetejét. Tojás sárgával lekentem a rácsokat és forró sütöben készre sütöttem. Ropogós, krémes süti lett az eredmény. Langyosra hütve, vanilia fagyival maga a katarzis. De még másnap is finom, már, ha marad belöle!

Török zöldséges csirke

A TV-ben figyeltem fel erre a receptere és már elsö hallásra szimpatikusnak tünt. Egyrészt, mert csirke és nem nehéz hús, másrészt pedig a rengeteg friss zöldség miatt. Igazi, könnyü, vitamindús, nem zsíros, mégis fantasztikusan finom. Kell ennél több egy laza, nyári ebédhez? Úgy elfogyott tegnap, hogy hírmondója sem maradt. Ez a legnagyobb elismerés egy szakácsnak. Egyöntetüen arra az álláspontra jutottunk, hogy ezt sürün fogjuk ismételni. A variációk száma végtelen.

1 csirke
olivaolaj
kömény
pirospaprika
só, bors
3 gerezd fokhagyma
2 kanál paradicsompüré

Zöldségek:
piros és zöld kaliforniapaprika
5 db paradicsom
borsó
répa
cukkini
krumpli

A csirkét feldaraboltam, és papírtörlövel leszárogattam. Elkészítettem a marináló levet: egy kisebb tálkában összekevertem az olajat, a fokhagymát, a paradicsompürét és a füszereket. Ezzel a kencével a kezemmel alaposan bekentem a csirke darabokat. Mondhatom azt is, hogy belemaszíroztam a pipi alkatrészekbe a szószt. Egy nagy tüzálló tálba egymásmellé fektettem a húsokat. Tetejét lefóliáztam és 180°-os sütöben 20 percig sütöttem. Ezalatt elökészítettem a zöldségeket: a parikákat felkockáztam, a paradicsomot cikkekre vágtam. A cukkunit is és a répát is kockáztam, majd a krumplit is. 20 perc után elöször a csirkére szórtam a parikát, majd a paradicsom gerezdeket, a cukkinit, borsót, répát, végül a krumplit. (szemet gyönyörködtetö, színkavalkád!) Picit megsóztam a tetejét, visszaigazgattam a fóliát és további 45-50 percig sütöttem. levettem a fóliát és a tetejét még kissé megpirítottam. Szívböl ajánlom kipróbálásra, mert biztos nem fogtok csalódni!

Lovely Blog

NAGYON SZÉPEN KÖSZÖNÖM!!!!!!!!!

Ildikének
Trinitynek
Limarának
Szepykének
Kata Konyhának
Mennyei Édességnek
Andi cukinak
Deborah-nak (Ízek emlékei)

Még sohasem kaptam ennyi szeretetet, amennyit töletek kapok nap-nap után. Köszönöm nektek, hogy rendszeresen jártok hozzám és bíztattok, dícsértek. Nagyon sokat jelent nekem.
Már csak az események után kullogok, hiszen szinte minden blogban megjelent már ez a kis logo. Nem is adnám személy szerint tovább senkinek. Inkább mindenkinek szeretném átadni, aki idelátogat, illetve ahová én is szívesen járok - egy hatalmas virtuális ölelés kíséretében.

Tutti-frutti szelet

Még mindíg adós vagyok málnás recepttel. Ezt a süteményt is a nagy málna beszerzés után sütöttem, csak épp idöm és alkalmam nem volt még posztolni. Valami gyors és laza sütire vágytam és épp szembejött velem Trinity blogján (forrás: Latsia) a Melba szelet. És egy régebbi Nök lapjában pedig találtam egy Tutti-frutti szeletet. Még mondja valaki, hogy nincsenek csodák. Csak akarni kell és az ember rátalál arra, amire épp vágyik. Pozitív gondolkodás!!!
Így a 2 sütiböl alkottam egyet. Annyira finom volt, hogy kb. 10 perc alatt fogyott el. Ismétlésért kiáltozik.
És a lekvárokkal még mindíg adós vagyok. Nem felejtettem el, közben itt van a nyakamon a cseresznye és a meggy. Nálunk holnap kezdik szedni a cseresznyét.

25 dkg puha vaj
30 dkg cukor (fele barna)
1 cs. vaniliás cukor
3 tojás
20 dkg liszt
5 dkg darált mandula
1/2 cs. sütöpor
pici só
málna, ananász, meggy
mandulaforgács

A vajat a cukorral habosra kevertem. Hozzáadtam a tojásokat is, egyenként. Egy másik tálban összekevertem a lisztet, sütöport, sót és a mandulát, majd a vajas krémhez kevertem. Egy kisebb tepsit kivajaztam és a tésztát beleöntöttem. A málnát, a friss ananászt és a magozott meggyet szépen sorban a tészta tetejére pakoltam, majd megszórtam a mandulával. 175°-ra elömelegített sütöben jó 50 percig sütöttem.

Petrezselymes bulgursaláta

Már több mint egy hete várakozik ez a recept a sorára, de mindíg akadályoztatva vagyok a posztolásban. Most bizonyára sokan fellélegeznek, hogy na végre nem csak sütemény. Bizony, bizony készül az én konyhámban más is nem csak édesség. Ez a könnyü, zöldségekkel teli, friss saláta egy remek vacsora volt.

200 g bulgur
6 paradicsom
300 g uborka
1 nagy cs. petrezselyem
1 citrom
2 t.k. pirospaprika
só, bors
6 e.k. olivaolaj

A bulgurt 400 ml forróvízzel leöntöttem, lefedtem és félretettem. 20 percig állni hagytam. Közben a paradicsomokat pár pillnatra forró vízbe mártottam, héjját lehúztam és kimagoztam. Az uborkát meghámoztam, szintén kimagoztam és mindkettöt felkockáztam. A petrezselmyet durvára metéltem. A zöldségeket és a citromlevet elkevertem az idöközben megpuhult bulgurral. Füszereztem sóval, borssal, pirospaprikával és hozzákevertem az olajat is. Tálalás elött lefedve mindenképp 1 órát a hütöben kell pihentetni.

Mennyei málnatorta

Szóval még mindíg a málnánál tartok, mert itt akadtam el. Nagyban folyt a málna feldolgozása szombaton, amikor a kisfiam rosszul lett és mentövel kórházba szállították. Erre szokták azt mondani, hogy ember tervez, Isten végez. Mert én elöre dolgoztam és szombaton délután elökészítettem, félig-meddig készre gyártottam a málna tortát, amit vasárnap délutánra szántam. Eltettem a félig kész tortát a hidegre, mondván, majd szépen vasárnap befejezem, feldíszítem. Csak épp mi mentünk, a torta pedig maradt. Jó pár órával késöbb, valamikor éjjel, a kórházi összecsukható ágyon fekve hasított belém a felismerés, hogy a torta ott maradt magára.

El is sirattam magamban már, pedig egy jól sikerült sütemény lett.... volna. Aztán mégis úgy alakult, hogy férjem leváltott vasárnap délelött és haza tudtam szaladni. Na, nem a torta miatt, ha nem mert pár dolgot össze kellett még szednem. Akkor úgy gondoltam, hogy pár perc alatt gyorsan be is tudom fejezni az elkezdett málnást. Nem így terveztem a díszítést, de 10 perc alatt csak ennyi tellett. Viszont az íze mindenért kárpótolt. És sajnos csak egyben tudtam fotózni, mert a szeletelés már nem fért bele a szükreszabott idöbe. Higgyétek el nekem, hogy gyönyörü volt a belseje is.

500 g túró (Lidl-s)
500 ml tejszín
4 lap zselatin
1 citrom
175 g cukor
600 g málna
300 g babapiskóta
180 g vaj
100 ml Sherry
mandulaforgács

225 g babapiskótát zacskóba tettem és a húsklopfolóval morzsává törtem, majd az olvasztott vajjal összekevertem. Egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára nyomkodtam és betettem a hütöbe. A zselatint beáztattam, kb. 10 percre, majd felmelegítettem. A túróhoz adtam a cukrot, a citrom lereszelt héjját és levét. 1-2 kanállal kivettem a túró krémböl és a zselatinhoz kevertem (hogy még véletlenül se kapja össze!), majd beleforgattam az egészet a túrós masszához. Betettem ezt is a hütöbe, hogy elkezdjen dermedni. Amikor már láttam, hogy dermed a túró, akkor felvertem a tejszínt kemény habbá és óvatosan a túróhoz forgattam. A krém 1/3-át rákentem a piskóta alapra, majd a málna felét is eligazítottam rajta. A maradék babapiskótákat 3 felé tördeltem és meglocsoltam sherryvel. Ennek is a felét a málnák közé igazítottam. Majd újra krém következett, a megmaradt mennyiség fele. Újra málna és babapiskóta. A tetejére pedig rásimítottam a maradék krémet. Érdemes elözö nap elkészíteni, hogy kellöképpen megdermedjen a torta. Mindenképp hütöben tárolni! Tálalás elött pedig félretett málnaszemekkel, tejszínnel, ílletve mandulaforgáccsal díszíteni.