ez + az

Elöször is; egy nagyon fontos kérdés!!! Valaki írja meg legyenszíves, hogy lehet-e otthon háztartási nátront kapni??? Ìgy néz ki (akkorka zacsi, mint a sütöpor)

A másik pedig, hogy csak a boldogságomat szeretném megosztani! Tegnap este sikerült egy szupi dologra szert tennem egy internetes aukción. Én nyertem meg a licitálást! :)Alig várom, hogy valamikor a jövö héten megérkezzen és ki tudjam mielöbb próbálni. Azért is nagy az örömöm, mert a bolti ár töredékéért kaptam meg. Már nagyon régen szemzegettem vele, de mindíg valahogy sajnáltam annyi pénzt adni érte.

Íme:

MUFFIN FUN

Egyik ámulatból esek a másikba!!!! Képzeljétek találtam egy külföldi oldalt, ahol több mint 1000 féle különféle muffin recept található!!! Erre egy egész élet sem lenne elég, hogy mind kipróbálja az ember; - az "utóhatásról" ne is beszéljünk!!!

Most elhatároztam, hogy gözerövel nekiállok szelektálni és ami nagyon tetszik kipróbálom, amire meg nem jut idö, annak csak felteszem a recijét, de akkor odaírom, hogy nem kipróbált recept.

Valakinek esteleg kívánsága? hogy milyen muffint szeretne???? :))

KÄSE KUCHEN-Sajt(túró!) torta

Linbori kérésére :)

Akkor viszont itt elmondom, hogy Linbori vett otthon a Lidl-ben olyan túrót, ami itt nálunk kapható és csak is abból lehet készíteni ezt a sütit. A német túró sokkal krémesebb; egészen más állagú mint a mi magyar túrónk. Ami még kell hozzá és azt sem tudom, hogy van e otthon olyan, hogy: Käsehilfe - ezt a túrós sütikbe teszik, gondolom valamilyen állományjavító. Ha nincs akkor talán lehetne egy csepp keményítövel és talán 1/2 cs. sütöpor keverékével helyettesíteni!? nem tudom!! Akkora zacskóban van, mint a vaniliás cukor.

Nagyon finom és tényleg könnyü elkészíteni. Max leges-legkedvencebb sütije!!!! :)

Az alaphoz:

65 g vaj vagy margarin

65 g cukor

1 tojás

1 teáskanál sütöpor

1 cs. vaniliás cukor

150-200 g liszt

A kapcsos torta formát kivajazom és az összeállított tésztát kézzel szépen belenyomkodom, elegyengetem úgy, hogy az oldalára is jusson belöle, egészen a forma karimájáig.

(szuper, mert még nyújtani sem kell!!!!)

250 g cukor

100 g vaj

3 tojás

750 g túró - német!!!!

1 cs. käsehilfe

2 pohár tejszín

Ezeket robottal pillanatok alatt összekeverem és tésztára öntöm, hagyom szépen elterülni, majd párszor az asztalhoz ütögetem a formát, hogy a levegö ki tudjon belöle jönni. A massza közepébe még a sütöbe tolás elött egy fogpiszkálót szúrok!!!150°-os légkeveréses elömelegített sütöben 1 órát sütöm, majd 2 órát a formábam hagyom, hogy ott hüljön ki!

TEJESKÁVÉS MUFFIN

2 tojás

130 g cukor

1 cs. vaniliás cukor

150 g margarin

125 ml tej

200 g liszt

1/2 cs. sütöpor

4 teáskanál instant kávé

2 evökalnál kakaópor

50 g fehér csokoládé

az öntethez:

50 g fehér csokoládé

2 teáskanál olaj

kávészemek

A tojást, a cukrot, a vaniliás cukrot, a margarint és atejet összekeverni. A sütöporos lisztet szintén belekeverni. A sötét tésztához az instantkávét kb. 3 evökanál vízzel és a kakaóporral, valamint a tészta kb. kétharmadával elkeverni. A csokoládét gözfelett felolvasztani és a maradék világos tésztéhoz keverni. A sötét tésztát kb. a muffin forma feléig tölteni, aztán a tetejére a világos tészta következik.

180°-on kb. 25 percig sütni.

A maradék csokoládét felolvasztani göz felett és az olajat hozzákeverni. Ezt az öntetet elosztani a muffinok tetején és még kávészemeket ültethetünk rájuk.

/a két utolsó muffint egy német fözös blogban találtam, onnan fordítottam -

MÉZES JOGHURTOS MUFFIN

125 g margarin

5 evökanál méz

250 g natur joghurt

1 tojás

1 citrom leve és héja

300 g liszt

1/2 cs. sütöpor

1 evökanál fahéj

porcukor

citromlé

A margarint a mézzel egy edényben vagy a tüzhelyen, vagy mikróban felolvasztani. A joghurtot, a tojást, a citrom levét és reszelt héját összekeverni. Az olvasztott margarinhoz hozzáadni a lisztet, a sütöport és a fahéjat, végül az a joghurtos masszával is összekeverni.A tésztát a formába kanalazni és 180°-on kb. 25 percig sütni.

A citromlevet porcukorral kikeverni és a muffinok tetejét ezzel bevonni.

CSÜLÖK PÉKNÉ MÓDRA

A megmosott, megtisztított, kicsontozott csülköt kuktába teszem. Nem sajnálom mellé a szemes borsot, a sót, vörös hagymát, fokhagymát és kevés babérlevelet, meg köménymagot is hintek oda, hogy jó sokan legyenek a forró buliban! Így együtt hagyom öket jó 1 órán keresztül.

Akkor kiemelem a puhára fött csülköt, a börét szépen bekockázom, újra besózom, borsozom, fokhagymázom kissé.

Majd az elökészíett nagy tepsire helyezem, ahol már várják a nem túl kis darabokra vágott burgonyák és hagymák; jó sokan. A kuktából a levet nem öntöm ki, hanem jócskán locsolok a tepsibe és betolom az elömelegített kb. 170-180 °-os sütöbe, ami légkeveréses. Jó 1 órát sütöm így, közben sürün locsolgatom a lével, meg lehet pici söröcskével is, ízlés szerint.

Amikor már puha a krumpli is 200-220 °-ra váltok, kikapcsolom a légkeverést és alsó-felsö sütésre állítom a sütöt.

Ropogósra, készre sütöm.

ARANYGALUSKA

Moccanni nem bírok! :)) Éppen ezért a receptet csak késöbb írom de, viszont a képket beteszem, azért mert csúnya vagyok!!! :))

Hamis RAFFAELO torta

hozzávalók a piskótához:

4 tojás (szétválasztva)

100 g cukor

100 g liszt

1/2 cs. sütöpor

a felsö réteghez:

100 g kókusz reszelék

2 cs. habfixáló /remélem kapható :)

3 pohár tejszín (200ml)

2 tábla fehér csokoládé

A piskótát a szokásos módon megsütöm.1 pohár tejszín felmelegítek és bele olavasztom a csokoládét, de nem fözöm!!!! Hülni hagyom.A piskótát 2/3 és 1/3 arányban elvágom. A nagyobb részét darabokra tépkedem, a kisebbet félre teszem, - ez lesz a torta alapja.A teljesen kihült csokis tejszínt felverem. A másik 2 pohár tejszínt a habfixálóval szintén habbá verem. Aztán a két féle habot, a kókusz reszeléket (díszíteni egy picit félre teszek belöle!) és az apró darabkákra tépkedett piskótát alaposan összekeverem.A torta alapot egy kapcsos torta formába teszem és egyenletesen rásimítom a masszát. A tetejét kókusszal díszítem.

/a képet késöbb mellékelem, mert egyszerüen nem találom!/

Búvár túrós muffin / Margit2 ötlete alapján: VULKÁN

Legelöször is kéretik nem röhögni!!!!!!!!

A történet úgy kezdödött, hogy nagyon szeretem a túrós sütiket, csak sajnos ritkán jutok hozzá, mivel nálunk nem kapható olyan túró, mint otthon. :( Van túró, csak olyan az állaga, mint a krémsajtnak, kb. Így sem túrós csuszának, sem más túrós nyalánkságok készítésére nem alkalmas. Viszont mennyei Käsekuchent- szószerinti fordításban sajt tortát, illetve túrós tortát lehet vele sütni, amit viszont az otthoni túróból nem lehet.Lényeg az, hogy én a neten jártamban-keltemben eljutottam margit2 szuper fözös oldalára, ahol eszméletlen sokféle muffin recept található.- Sok muffint sütök, mert fiam egyik nagy kedvence.-

Itt a muffinok sürüjében rákadtam a búvár-túrós receptjére. Gondoltam egy merészet és bátor módon, (mint a cigány lova!) kaptam a kis robotomat, meg a hozzávalókat és megsütöttem. Azt hittem én botor, hogy ennek a túrónak úgy is el kell süllyednie, senki nem fogja azt észrevenni, hogy nem odavaló túrót használtam.Aztán sülés közben, a sütöbe pillantva már láttam, hogy ennek nem lesz valami jó vége, mert a túró csak nem akart a tésztába süllyedni. Teltek múltak a percek és csak azt láttam, hogy egyre csak nönek és nönek a muffinok, a túró pedig csak terjeszkedik a tetején. Félö volt, hogy percek múlva a sütöböl is kitüremkedik.

Így nézett ki, amikor a sütöböl kivettem:

Elöször arra gondoltam, hogy na, akkor ez most mind a kukában fog landolni. Aztán vártam egy picit amíg meghültek kissé és egyet kivettem kóstolás céljából. Gondoltam: egy életem, egy halálom, végülis olyan nincs benne, amitöl meghalhatok. És lássatok csodát: FINOM! :)

Lényeg az, hogy túrósnak túrós, de nem búvár, meg csúnya is szegény, de az enyém!!!

Mind megettük!!! :))

Teljeskiörlésü 3 magvas kenyér

350 g teljes kiörlésü liszt

250 g fehérliszt

1 cs. élesztö

370 ml langyos víz

150 g mag (én tökmagot, napraforgót és fenyömagot használtam)

1 k.kanál só

A két féle lisztet összekeverem egy tálban, közepébe mélyedést készítek. Az élesztöt 5 e.kanál vízzel és kevés liszttel simára kavarom, letakarom és 15 percig meleg helyn állni hagyom.

A hozzávalókat összegyúrom, kidolgozom és szintén meleg helyen további 90 percet kelesztem.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán oválisra formálom, majd sütöpapírral bélelt sütölemezre fektetem és letakarva még 40 percet állni hagyom.

Elömelegített sütöben a középsö roston 10 percig 210°-on, majd 175°-on még 30-40 percig sütöm.

TIGRIS MUFFIN

Hozzávalók a világos tésztához:

13 dkg liszt

8 dkg cukor

1 cs, vaniliás cukor

1 cs. sütöpor

1 tk. só

1 késhegynyi szódabikarbóna

3 dkg olvasztott vaj

1 tojás

1 dl tej

a barna tésztához:

12 dkg liszt

8 dkg cukor

1 cs. vaniliás cukor

1 cs. sütöpor

1 tk. só

1 késhegynyi szódabikarbóna

1 púpos ek. kakaópor

3 dkg olvasztott vaj

1 tojás

fél citrom, vagy narancs reszelt héja

1 dl tej

Külön kikeverjük a világos és a sötét masszát, majd váltakozva a muffin formába kanalazzuk, elömelegített sütöben 180°-on sütjük.

ILLATOS CSIRKE ÉDES-SAVANYÚ MÁRTÁSSAL (Szkati módon)

A kínai ízek kedvelöinek. Nagyon egyszerü és nagyon finom!


A készítés elötti napon a csirke mellet nagyobb (3-4 cm-es) kockákra vágni, jól megsózni és rengeteg!!!! fokhagymát rányomni (én 3-4 csirke mellhez egy egész fej fokit szoktam használni) és annyi tejet ráönteni, hogy ellepje. 1 éjszakára a hütöbe tenni, de mindenképp tegyetek rá folpackot, ha nem szeretnétek, hogy az egész hütöt kellemes fokhagyma illat járja át!
Másnap lecsepegtetni, egyenként lisztbe forgatni, majd orly-módra (sürü palacsinta tészta) forró olajban kisütni.
A mártás: kis lábasban 3-4 evökanál mézet melegíteni, 4 evökanál ketchup, pici ecet, kis gyömbér és kb. 1 dl víz. Ezeket összeforralni, majd 1 evökanál étkezési keményítöt pici vízzel kikeverni és ezzel a mártást besüríteni. Amikor kész még mehet bele 1 evökanál szójaszósz is.
Tojásos rizzsel tálalom!

Nagyon nagy kedvence lett a családomnak; örök hálám érte Jenci! :)

GYÜMÖLCSJOGHURTOS MUFFIN

1 pohár gyümölcs joghurt (jp=joghurtos pohár)

1 jp. cukor

1/2 jp. olaj

2 jp. liszt

2 db tojás

1 citrom reszelt héja

1 cs. sütöpor

1 cs. vaniliás cukor

A legjobban a ZOT joghurtokat szeretem, (pl. epres vagy málnás) jó nagy gyümi darabkák vannak benne

KAKAÓS CSIGA - ahogy én készítem

Elöljáróban annyit, hogy idejét sem tudom mikor ettem utoljára kakaós csigát. Az ok igen egyszerü: itt nem lehet kapni. Van minden féle változat: diós, túrós, mákos, de kakaós az nincs.

Több fözös blogban is láttam, hogy házi tündér társaim sorozatban gyártják a finomságokat. Gondoltam egy merészet és elkészítettem a saját elgondolásom szerint. Persze ötleteket sok helyröl szereztem be elötte. Utólagos köszönet érte :)

60 dkg liszt

3 dkg élesztö

2 tojás sárgája

2 evökanál olaj

pici só

4 evökanál cukor

tej

vaj

margarin

5 evökanál kakaópor

6 evökanál porcukor

Az élesztöt hagyományos módon a cukros tejben felfuttatom, majd összedolgozom a liszttel, tojással, sóval és kellö mennyiségü langyos tejjel, valamint az olajjal. Közepes keménységü kelt tésztát készítek és langyos helyen kb. a duplájára kelesztem.

Lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtom, kb. ujjnyi vastagra. Felolvasztom a vajat és a margarint és a felét rákenem a tésztára. Erre szórom a cukoros kakaót. Felteketem és és nagyon éles késsel 1,5-2 cm-es szeletekre vágom.

Sütöpapírral bélelt sütölemezre fektetem a csigákat, kellö távolságra egymástól, hogy még legyen helyük kicsit terjeszkedni. Meglocsolom a vaj és margarin másik felével és további fél órát hagyom még öket pihenni.

Nem túl forró sütöbe teszem. Míg sülnek tejet melegítek, amiböl nem sajnálom a vaniliás cukrot.

Amikor már szép aranybarnák a csigák, mindegyiket meglocsolom a cukros tejjel és visszatolom gyorsan a sütöbe öket, további 4-5 percre.

Ha készre sültek újból meglocsolom öket a tejjel. Pár perc hülés után vastagon megszórom porcukorral.

Mennyei!!!! nem tudok betelni vele!!! :)

Szüzérmék gombaszósszal, sváb nokedlivel

Azért szeretem készíteni, mert kb. 15 perc alatt kész van és nagyon finom.

A húst kb. 4-5 cm-es darabokra vágom, vékonyra klopfolom, sózom és egy picit félreteszem. Közben, ha friss gombával készítem megtisztítom a gombát és vékonyra szeletelem. Ha nagyon sietek, akkor tökéletesen megteszi a konzerv szeletelt gomba is, azt csak le kell csepegtetni.

Egy nagyobb serpenyöben olajat hevítek és a hús szeletek mindkét oldalát lisztbe forgatás után hirtelen kisütöm, hogy szép rózsaszínüek legyenek. Egy tányérra téve melegen tartom.

(Általában készen kapható gombás krémporral szoktam készíteni, de akinek kedve és ideje van, készítheti hagyomás módon is a gombamártást!)

A serpenyöbe vizet öntök, kb. 300 ml-t. Hozzáadom a szeletelt gombát, a krémport és csomó mentesen elkeverem, de már közben visszahúzom a tüzhelyre. Öntök még hozzá annyi tejszínt, hogy kellöen krémes sürüségü legyen. Visszateszem a husikat a szószba és összeforralom; ez kb. 3-4 perc. Kész is!

A sváb nokedli ugyanolyan, mint a mi nokedlink, csak azzal a különbséggel, hogy hosszúkásabb és vékonyabb. Ezt egy speciális szaggatóval lehet készíteni. Megsúgom: készen veszem a nokit, csak melegíteni kell. (Biztos, hogy semmit nem ront az ízhatáson, ha magyar nokival csinálod! :D:D)

Tálaláskor megszórom friss zöld petrussal.