LEGÉNYFOGÓ LEVES

Sokan Csorba levesnek is hívják és azt hiszem, hogy Erdélyböl jön az eredeti recept. Egy biztos, mi nagyon szeretjük.

Az apróra vágott vöröshagymát olajon megfonnyasztom, majd beleteszem a szintén apró kockára vágott sárgarépát és fehérrépát, valamint a felkockázott csirke husit. (általában mellet szoktam). Az egészet´alaposan összepárolom, majd felengedem vízzel.

Befüszerezem: só, bors, vegeta, babérlevél, 1 kis kanál mustár, 1-2 citrom karika és frissen apróra vágott kapor. Csak a fele kaprot teszem ilyenkor bele, a másik felét csak akkor teszem a levesbe, amikor már majd nem teljesen kész.

Ha puha a zöldség és a husi is, tejföllel, liszttel behabarom.