Málnás sajt torta

Szintén újságban találtam a receptet és nagyon csábított.Azt javaslom, hogy csak gyakorlott konyha tündérek fogjanak hozzá. Igaz nem túl bonyolult, de azért szükségeltetik némi rutin hozzá. Viszont érdmes nekiveselkedni! :)

300 g mélyhütött málna

150 g liszt
250 g cukor
2 cs, vaniliás cukor
1 késhegynyi sütöpor
csipet só
100 g vaj
6 tojás
500 g Ricotta (olasz túró)
500 g tejszínes túró (német túró-Lidl)
2 cs. tejszínes pudingpor
3 e.kanál málnazselé
200 g tejszín

A málnát kiolvasztjuk.

A lisztet, 75 g cukrot, 1 cs. van.cukrot, a sütöport és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat, 1 tojást és összemorzsoljuk. A tésztát egy 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk egyenletesen, majd betesszük a hütöbe.

A málnát egy pár szem kivételével pürésítjük, majd szitán áttörjük.

5 tojást a maradék cukorral és 1 cs. van.cukorral habosra keverünk. A Ricottát, a túrót és a 1 cs. pudingport kikeverünk, majd összevegyítjük a tojásos krémmel.

A málnapüréhez hozzákeverünk 1 cs. pudingport, valamint a túrós massza 1/4-ét. A két masszát váltakozva belekanalazzuk, "belepötyögtetjük" a tortaformába, majd egy villával kicsit összehúzogatjuk, hogy márványos mintát kapjunk.

Elömelegített sütöben (villany: 175°C/légkeveréses:200°C/gáz: 2 fokozat) cca. 1 órát sütjük. 45 perc után, ha nagyon pirulna a teteje takarjuk le.

A formában hagyjuk teljesen kihülni.

A málnazselét felmelegítjük. A tejszínt felverjük, habzsákba töltjük és a "csillag" csövel megdíszítjük a torta tetejét. A félretett málna szemeket a málnazselébe forgatjuk és ezzel is díszítünk. A maradék zselét a tejszín tetejére csurgatjuk.

Stefánia szelet "Cordon bleu" krumpli köntösben

Receptes újságban találtam és már elsö olvasatra nagyon megtetszett. El is határoztam akkor frissiben, hogy én ezt hétvégén kipróbálom. Nem csalódtam, bár volt bennem félsz, hogy milyen lesz!? Kaptam a családtól a dícséretet rendesen és megállapítottuk, hogy ez az étel is fel fog kerülni a kedvencek közé!

1 közepes vöröshagyma

1 kg darálthús

pirosparika

2 tojás

3 e.kanál zsemlemorzsa

1 e.kanál mustár

só, bors

1/2 kg krumpli

2 vastag szelet fött sonka (180g)

4 vastag szelet sajt -pl. Gouda (300g)

A hagymát meghámozom, apró kockákra vágom. A darált húsból, 1 tojásból, a zsemlemorzsából és a füszerekböl a hagyományos módon fasírt húst készítek. Egy nagyobb tálcát meghintettem zsemlemorzsával és a húst "kinyújtottam" rajta; cca. 28x 30 cm nagyságúra. Ráfektettem a sajtot, majd a sonkát és a szélein kb. 2 cm-t kihagyva a hosszanti oldalon feltekertem, majd sütöpapírral bélelt tepsire fektettem. A krumplit meghámoztam, megmostam és a reszelö nagyobb lukú oldalán lereszeltem, sóztam és belekevertem 1 tojást. Ezt a krumplis masszát egyenletesen rátettem a húsra és rányomkodtam.

Jó tanács: nem toltam rögtön a sütöbe, hanem vártam egy 1/4 órát, közben a hús 2 oldalára papírtörlöt fektettem, hogy a krumpliból idöközben kicsordogáló lé ne üljön meg a tepsiben. Ezután elömelegített sütöben (villany:200°C/légkeveréses:175°C/gáz: 3 fokozat) cca. 1 órát sütöttem. 40 perc után, ha nagyon sülne a teteje, takarjuk le alufóliával.

HÚSVÉTI TORTA

Hagyományos módon piskóta tortát sütök és 3 felé vágom, majd a következö krémmel töltöm:

6,5 dl tejszín

2,5 dl tojáslikör

2 tasak vaniliás cukor

1 evökanál cukor

4 lap zselatin (1 tasak)

2 dkg natur pisztácia

virágok, tojások, stb.

A zselatint hideg vízbe áztatom és teljesen feloldom, majd a tojás likörbe keverem. A tejszínt kemyény habbá verem és beleszitálom a cukrokat. A habot apránként a dermedö zselatinhoz vegyítem, majd hütöbe teszem. A krém egynegyedét az alsó tortalapra kenem, ráteszem a második lapot, majd a következö negyed krém következik. Végül beberítom a harmadik lappal. A maradék krémet a torta tetejére és oldalára kenem, majd ízlés szerint díszítem.

Érdemes pár órával elöbb elkészíteni, hogy a krém kellöképpen meg tudjon dermedni.

Hempergetett, töltött kókusz kocka

Egy lábasba tegyünk 20 dkg cukrot, 1 tojást, 5 dkg margarint és 2 e.kanál mézet. Kislángon melegítve keverjük habosra. Fontos, hogy minden hozzávaló felolvadjon és egy meleg masszát kapjunk.

Vegyük le a tüzröl és adjunk hozzá 20 dkg lisztet, 1 cs, sütöport és 2 dl tejet.

Kizsírozott, lisztezett tepsiben alacsony höfökon süssük meg, majd hagyjuk teljesen kihülni. Amikor kihült vágjuk ketté és a következö krémmel töltsük meg:

fözzünk meg egy vaniliás pudingot, de csak 3 dl tejjel, hogy sürübb krémet kapjunk. Hütsük ki és keverjünk hozzá 12 dkg margarint és 10 dkg porcukrot, hogy habos krémet kapjunk.

Vágjuk kockákra a tésztát és a jöhet a hempergetös massza:

25 dkg porcukor, 20 dkg margarin, 3 dkg kakaó, 6 kanál tej, 2 kanál rum. Ezeket jól melegítsük össze, forgassuk meg gyorsan a kockákat benne, majd rögtön utána kókusz reszelékben is. Tegyük hideg helyre, majd 1-2 óra múlva fogyasztható

Mézes-krémes

1 tojás

5 dkg vaj

2 e.kanál méz

15 dkg cukor

2 e.kanál tej

1 kis kanál szódabikarbóna

ezeket lassú tüzön jól átmelegítjük, majd folytonos keverés mellett melegen belegyúrunk

50 dkg liszt-et.

Gyorsan dolgozni, mert hamar keményedik!

4 egyenlö részre osztjuk a tésztát, nagyon vékonyra kinyújtjuk és zsírozott tepsiháton, lassú tüzön laponként sütjük. Nagyon könnyen pirul!

Melegen leszedni a tepsiröl mert hidegen nagyon törik. A lapokat egymásra rakni és másnap az alábbi krémmel tölteni:

20 dkg vaj

20 dkg porcukor

habosra keverni, majd

2 e.kanál kakaót, 3 tojás sárgáját és felvert habját hozzákeverni.

A krémet 2 felé osztani és az 1. lapot a krém felével megtöltjük, majd ráhelyezzük a 2. lapot, amit rummal meglocsolunk és baracklekvárral megkenünk. Rátesszük a 3. lapot, amit a krém másik felével kenünk meg. A 4. lap tetejét az alábbi mázzal vonjuk be:

1 tojás fehérjét 10 dkg porcukorral habosra, fényesre verünk, ekkor a tészta tetejére simítjuk. Közben 2 k.kanál kakaót, 4 k.kanál cukorral és pici vízzel felfözünk és a hab tetejére csöpögtetjük. Kéhátával elöször hosszában, majd keresztben csíkokat húzunk; ettöl lesz márványos a teteje:

Osterbrot-Húsvéti kenyér (inkább kalács)

Amióta itt élek, azóta mindíg kerül az asztalra húsvéti kenyér. Hogy miért nevezik kenyérnek, azt sajnos nem tudom megmondnai, mert ez kalács!!! Édes kelt tészta.

A délutáni kávézásokkor, vagy reggeli után szoktuk fogyasztani. Eddig a péknél vettük, de már én sütöm.

500 g liszt

30 élesztö

1/4 l tej

100 g vaj

50 g cukor

1 tojás

1 csipet só

reszelt citrom héj

100 g örölt mogyoró v. mandula

100 g cukrozott citrom/narancs héj

300 g mazsola

3 e.kanál rum

A mazsolát és a citrom/narancs héjat beáztatom a rumba. A lisztet egy mély tálba szitálom, a közepébe egy mélyedést csinálok. Belemorzsolom az élesztöt és valamennyi langyos tejet öntök hozzá. Kb. 15 percig meleg helyen kelesztem. Hozzáadom a többi alapanyagot és megdagasztom a tésztát. A rumos dolgokat csak akkor teszem bele, amikor már teljesen kész a tészta. Ismét meleg helyre költöztetem és a duplájára kelesztem. Ekkor lisztezett deszkára borítom, átgyúrom és beleteszem egy kapcsos torta formába. Újra kelesztem, majd forró sütöben pirosra sütöm.

Amikor kihült cukormázzal és vágott mandula forgáccsal díszítem.

Mini kuglóf marcipánnal és zöld citrommal

(Nem én sütöttem, a kép csak illusztráció; az újságból fotóztam!)

Hozzávalók (6 mini kuglófhoz)

200 g marcipán massza

5 tojás

250 g puha vaj

150 g cukor

csipet só

2 csepp mandula aroma

200 g liszt

80 g étk. keményítö

2 t.kanál sütöpor

3 limetten (zöld zitrom)

az öntethez:

150 g porcukor

pár szem mandula

A marcipánt összenyomkodjuk és pürésítjük a 2 tojással. A vajat, cukrot, sót habosra keverni. Az aromát, a marcipán masszát és a töbi tojást hozzáadni. A lisztet. a mandulát, a keményítöt, a sütöport egymás után hozzákeverni. 2 citrom héját és egynek a levét szintén a tésztához keverni.

A formákat margarinnal kikenni, megszórni zsemlemorzsával és a tésztát beletöltögetni. Elömelegített sütöben kb. 40 perc alatt megsütni, majd kihülni hagyni.

A porcukrot a maradék 2 citrom levével fényesre keverni és a sütik tetejére csurgatni. Maradék citromhéjjal és a mandulával díszíteni.

Retro PACSNI

Margit 2 chatjén kóricáltam valamelyik este és ott találtam az elfeledett, de még mindíg imádott "pacsni" receptet. Óvodás koromban ölni tudtam volna érte. Nem telt el úgy nap, hogy ne ettem volna. Picit változtattam a talált recepten, de nekem így lett jó a tészta.

30 dkg liszt

0,8 dl tej

1 dkg élesztö

3 dkg cukor

10 dkg olvasztott vaj

pici só

Kevés cukros tejben megfuttatott élesztöböl a liszttel, a sóval, a cukorral tésztát dagasztunk és megkelesztjük. (kb fél óra)

Vékonyra nyújtjuk és 12-14 db téglalapot vágunk belöle. Sütölemezre fektetjük és a duplájára kelesztjük. Majd a kezünket olvasztott vajba mártva a kis téglalapokat a közepüktöl a szálük felé húzva 10-12 cm hosszú pacsni formájúra húzzuk. Forró sütöben pirosra sütjük.

Madártej szelet (ez is Ildikétöl)

Jó múltkorában Ildikétöl 2 receptet is kaptam. Akkor a Kata szeletet készítettem el, ma pedig erre került sor. Ildikém! ezt sem bántam meg! :)

8 tojás

12 e.kanál cukor

13 e.kanál liszt

3 cs. vaniliás cukor

4 dl tej

18 dkg margarin

10 dkg porcukor

1 t.kanál sütöpor

4 dl tejszín

csokidara

8 tojás fehérjét 8 e.kanál cukorrál habbá verjük. A 8 e.kanál lisztben elkeverjük a sütöport, a kemény habhoz adjuk és megsütjük.

Krém: 8 tojás sárgáját, 4 e.kanál cukrot, 5 e.kanál lisztet, a vaniliás cukrot 4 dl tejben felfözzük. Sürüre fözzük, majd a teljesen kihült krémhez adjuk az idöközben porcukorral habosra kevert margarint és a tészta tetejére simítjuk. A tejszínt kemény habbá verjük (használtam Habfixet!) és akrém tetejére simítjuk, majd megszórjuk a csoki darával

Csirkemell Dubarry módra

A csirkemellet még egyszer keresztben elvágtam, besóztam, beborsoztam, majd kevés forró olajban mindkét oldalát megsütöttem. A karfiol rózsákat vegetás, sós vízben fél puhára föztem és leszürtem. Kivajaztam egy tüzálló tálat és a ciciket sorba fektettem, mindegyikre egy jó nagy karfiol rózsa került.

Besamellt készítettem,

(3-4 evökanál vaj, 3-4 evökanál liszt, forró tej, fehér bors, szerecsendió)

és még forrón reszelt sajtot kevertem bele. Ezzel öntöttem le a várakozó husikat. Forró sütöbe dugtam és addig sütöttem, míg meg nem pirult a teteje.

Hasábburgonyát adtam hozzá, mert a családom a rizst csak a kínai étkekhez eszi meg. Különben rizs harmonizálna hozzá, de így is elfogyott.

Rakott kel

A család egy másik nagy kedvence a rakott kel. Már jó ideje terveztem, hogy csinálok, de mindíg olyan nehezen fogok neki. No nem azért, mert annyira bonyolult lenne, csak rettenetesen sok a mosogatni való közben.Az arányokat bocsi`, de nem tudom közzétenni, mert ez már megérzésre megy. Biztos vagyok benne, hogy nem fog gondot okozni! :)

A kelkáposztát "felnégyelem" és egy nagyobb fazékban felteszem föni; nem sajnálom bele a fokhagymát, vegetát és sót.

A darálthúsból hagyományos módon pörköltet készítek és ebbe is teszek még 3-4 gerezd fokhagymát, összenyomva. Kicsit hosszabb lével készítem, mint általában.

Ezzel egy idöben kifözök 2 csomag zacskós rizst. Az elkészült szaftosabb pörköltet és a rizst összekeverem. A káposztát leszüröm és picit hülni hagyom.

Kivajazok egy tepsit, vagy tüzálló tálat és kibélelem a káposzta levelekkel. Erre jön a húsos rizs fele, majd böven megöntözöm tejföllel. Újra káposzta levelek és a húsos rizs második fele következik. A tetejét a maradék levelekkel borítom és jó vastagon locsolom meg tejföllel (kb. 2-3 pohár).

Addig sütöm a sütöben, amíg a teteje szép piros nem lesz.Friss fehér kenyér dukál hozzá és még külön tálkában plusz tejfölt kínáljunk hozzá.

Töltött fonott kalács

600 g liszt (fele-fele arányban használtam sima és réteslisztet)
1 cs. élesztö
250 ml langyos tej
100 g cukor
100 g vaj
2 tojás

töltelék: 150-200 g darált dió, vagy mogyoró
1/4 t.kanál fahéj
1-2 cs. vaniliás cukor
2 cl rum
1 tojás fehérje
ízlés szerint cukor

kenéshez: 1 tojás sárgája
pici tej

A tésztát a szokásos módon megdagasztottam, kelesztettem. Amíg kelt elkészítettem a tölteléket. Mindent összekevertem és és egy egész pici tejjel felmelegítettem, föztem, de nem túl sokáig; majd a habbá vert tojásfehérjét a végén hozzáadtam és hülni hagytam.
A megkelt tésztát 3 cipóvá formáltam és egyenként kinyújtottam kb. 30x60-as táglalappá. megkentem a töltelék 1/3-val és feltekertem. Mikor mind három kész volt a hagyományos módon megfontam, ügyelve arra, hogy a kezdésnél és a végénél jól összenyomkodni, hogy a töltelék ne follyon ki.
Sütöpapírral bélel tepsire fektettem és további 20-25 percig kelni hagytam. Megkentem a tojásárgája és tej keverékével és elömelegített sütöben pirosra sütöttem.
(villanysütö: 180°, Gáz: 3-as fokozat, légkeveréses: 160°)
Mindenképp javaslom a tüpróbát, hogy a belseje is kellöképpen átsüljön! Sütési idö cca. 45 perc

CSOKI CSODA MUFFIN

Tényleg csoda, ez nem csak olyan "elszólás", hogy valahogyan nevezni kell. Valahol a neten bolyongva akadtam rá, de jó ideje csak örizgettem a receptes füzetben. Kíváncsi lennék azért rá, hogy még hány tuti recept vár kipróbálásra és lapít a füzetemben!??

Elöre bocsátom, ha valaki nem szereti a nem túl édes dolgokat, akkor több cukrot tegyen majd bele, ha megsüti, mert nem kifejezetten az a túl édes süti. nekem így volt pont jó:

100 g vaj

100 g keserü csoki (én 85%-ost használtam)

4 e.kanál liszt

4 e.kanál porcukor

2 tojás

pici szódabikarbóna

(tetszésszerint még: fehércsoki, mazsola, mogyoró, stb.)

A vajat és csokit a mikróban felolvasztottam és hülni hagytam. Beleszitáltam a lisztet, a porcukrot és a szódabikarbónát. Amikor teljesen kihült beleütöttem a tojásokat és géppel simára kevertem.

Majd a legvégén én apróra vágott fehércsokit és aszalt sárga barack darabkákat kevertem hozzá, majd papírral bélelt formába kanalaztam a masszát, tetejüket cukorkával díszítettem és elömelegített sütöben kb. 10-12 perc alatt készre sütöttem.

Csodás!

Sacher torta mikróban

A neten akadtam rá a receptre; ki is próbáltam gyorsan. Tényleg gyorsan, mert hála a mikrónak percek alatt kész.

1 pohár tejföl (továbbiakban ez lesz a mérö pohár!)

1 pohár liszt

1 pohár cukor

1/2 pohár olaj

1 pohár instant kakaópor

1 pohár darált dió

1 cs. sütöpor

pici rum, vagy aroma

2 tojás

Mindent összekeverek a robottal és beteszem a mikróba (bármilyen mikrózható formába. Én koszorú formát használtam) a legnagyobb fokozatra 10 percre.

Még melegen bevonni melegített barack lekvárral és olvasztott csokival.

Spagetti Carbonara

spagetti

100 g sonka

100 g parmezán

3-5 e.kanál tejszín

3-4 tojás

2 e.kanál olivaolaj

2-3 gerezd fokhagyma

só, bors

A sonkát nagyon apró kockákra vágom és 2 evö kanál oliván ropogósra pirítom. Közben a spagettit kifözöm. A sonkát kiszedem és a visszamaradt olajban megpirítom a zúzott fokhagymát. A tojásokat a tejszínnel habosra keverem, majd hozzáadok 50 g parmezánt, frissen örölt borsot és sót. Az idöközben kifött tésztát belekeverem a fokhagymás olajba, ráöntöm a tojásos masszát és jól atmelegítem. Csak a legvégén teszem rá a sonkát, hogy ropogós maradjon. Frissen örölt borssal és parmezánnal tálalom.

Friss, vegyes zöldsalátát kínáltam hozzá; volt benne: jégsaláta, madárbegy saláta, endívia, lila káposzta és sárgarépa

LEKVÁROS BUKTA és TÚRÓS BATYU

Épp ma gondolkodtam el azon, hogy az utóbbi napokban szinte csak kelt tésztákat sütök. Persze ma sem nekem jutott eszembe, hanem Anyukám siránkozott reggel, hogy ö már annyira enne lekváros buktát. Az igazat megvallva én nem annyira gebeszkedek a bukta után, talán a nagy hírü menza hagyott bennem kitörölhetetlen nyomokat. Sokan nagyon szerették azt a lekvárnak csúfolt vegyes gyümölcsízt, amit a 70-es években szinte minden süteménybe használtak. Gondolom ellenszenvem innen datálódik a bukta iránt. Ma már persze megeszem, de csak azt amiben illatos, szaftos házi lekvár folydogál.

Végülis gyorsan összedobtam a kelt tésztát és már ki is találtam, hogy egyik fele ízes lesz, a másik fele ahogy én inkább szeretem: túró tölteléket kap.

Íme a tészta:

30 dkg rétes liszt

30 dkg finim liszt

1 cs. szárított élesztö

1 kis kanál só

3 e.kanál cukor

1 tojás

1 tojás sárgája

10 dkg olvasztott vaj v. margarin

3-4 dl langyos tej

A hozzávalókat megdagasztottam (ma nem a géppel, mert nem volt annyi idöm), a kelesztö tálat felcsaptam a kályha tetejére. Jó fél óra múlva lisztezett deszkára borítottam, kinyújtottam és kettévettem a tésztát. Az egyik felét miután kb. 5x5 -ös négyzetekre vágtam megtöltöttem házi barack lekvárral, feltekertem és szorosan egymás mellé téve a kivajazott, kilisztezett tepsibe sorakoztattam. Majd tovább kelsztettem öket.

Míg a lekváros kelt, addig elkészítettem a túró tölteléket:

25 dkg túró (német)

1 cs. vaniliás cukor

3 evökanál cukor

1 púpos e.kanál vaniliás puding por

A tészta másik felét szintén négyzetekre vágtam és mindegyik közepére kis kanál segítségével túró halmokat tettem. Majd kis batyukká fogtam össze és vékonnyá sodor tészta csíkkal zártam össze a szájukat. (az ötletet Linbori oldaláról merítettem!)

A már újra megkelt tésztát tojással megkentem és elömelegített sütöben szép pirosra sütöttem.

Tálalás elött gazdagon meghintettem vaniliás porcukorral.

Briós - vnj nyomán

Szinte mindent úgy csináltam, ahogyan Juditnál olvastam, csak a mennyiségek változtattam picinykét. Nekem így lett rugalmas a tésztám. Valszeg más a liszt minösége, mint otthon. Nagyon érdemes kipróbálni, mert tényleg ínycsiklandozóan fini!

25 deka réteslisztet

35 deka finomlisztet

15 deka olvasztott margarint

2 tojást

2 tojás sárgáját

2 ek cukrot

1 cs vaniliás cukrot

1 csipet sót

1 cs.szárított élesztőt

3-4 dl langyos tej

Mindent bepakoltam a kenyérsütőbe, dagasztás programra. Rugalmas, illatos tésztát kaptam. A megkelt tésztát 16 részre osztottam, egyenként 20-25 cm rudat sodortam belőlem, a rudakat csigává tekertem, és kivajazott muffinsütőbe tettem. Kelesztettem még, majd lekentem tojással, megszórtam cukorral, és 200 fokon szép pirosra sütöttem.

Vajas kifli Böbsitöl

50 dkg liszt /fele sima, fele rétes/

5 dkg fehér kenyér keverék

2 ek. tejfől

2 dkg élesztő

4 dkg vaj

1 k.m.kanál só

1 ek. cukor

2,3-2,5 dl víz

A gépbe rakjuk a hozzávalókat, dagasztás, kelesztés után, kivesszük, téglalappá nyújtjuk a tésztát. 4 db négyzetre vágjuk, és mindeggyik négyzetet átlósan szintén elvágjuk.. A kapott háromszögeket, a szélesebb felével, feltekerjük. Sütölapon további fél óráig kelesszük.Sütés előtt vizes tojással megkenjük. Előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel először 175 fokon 5 percig utánna 150-160 fokon 12-15 percig sütjük.

Sport szelet (Böbsi oldaláról)

2 dl tej

1 rama

25 dkg cukor

1 rum aroma

3 kanál kakaó

50 dkg darált keksz

A tejben felolvasztjuk a rámát .A cukrot összekeverjük a kakaóval. Majd a tejes rámát,és a cukros kakaót összekeverjük. Beletesszük a rum aromát. Végül hozzá keverjük a darált kekszet
Egy téglalap formájú jénaiba vagy tálcába,aminek kis pereme van, jól belenyomkodjuk. Majd leöntjük csokimázzal! Ha van kedvünk variálni, akkor a csokimáz ami 1 tábla étcsoki 2 evő.k víz és és ha levesszük a tűzről 1 teáskanál olajat keverünk bele, a másik lábosba kevesebb mint egy tábla fehércsoki szintén pici vizzel és egy pici olaj.Bővíthetjük ezt a sütit akár gyümölcsel, (meggy...stb)Hűtőbe tesszük, majd szeleteljük Laktató,finom édesség

Puszta-steak

Régóta az egyik nagy kedvence a családnak. Egyik aranyos barátném anyukájánk konyhájából származik a recept. Figyelem! nagyon kiadós és nagyon laktató. Gyorsan kész.

A karajt ( vagy csirke/pulykamellet) szeletekre vágni, kiklopfolni, sózni, borsozni, félretenni és elkészíteni a következö "panírt":3 db tojás, 2 doboz tejföl, só, bors, apróra vágott friss petrezselyem, 6-8 e.kanál liszt, 40 dkg reszelt krumpli, 3-4 gerezd fokhagyma

Ezeket jól elkeverni és ebbe mártogatni a hús szeleteket, úgy, hogy mindehol jól ellepje a húst. Forró olajban kisütni, úgy mint a rántott húst. Ajánlott kanállal beletenni az olajba, mert akkor jobban ki tudsz merni a panírból

Hógolyó II. (csak felnötteknek)

A második variáció Amaretto likörrel készül. Bizton állítom, hogy ez még jobb mint az elözö. Legalább is nekem jobban ízlik. Most sem tudtam megvárni, hogy teljesen lehüljön! :))

7 tojás

1 csipet só

150 g kókusz reszelék vagy fehér csoki

2 cs. habfix

400 g habtejszín

1/4-1/8 l Amaretto (ízlés szerint)

150 g Creme Fraiche (sokkal sürübb mint a tejföl és édesebb)

250 g túró (német!) - Lidl!!!

1/2 t. kanál sütöpor

200 g liszt

200 g+ 50 g cukor

2 cs. vaniliás cukor

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjéket pici sóval és 5 e.kanál hideg vízzel habbá verjük. Hozzáadjuk a 200 g cukrot és az egyik vaniliás cukrot, majd egyenkén a tojás sárgákat és ezt is kemény habbá verjük. Legvégül a sütöporral kevert liszt következik. Sütöpapírral bélelt sütölemezre öntjük a tésztát és elömelegített sütöben 175 °-on 25-30 percig sütjük. Hagyjuk kihülni.Addig a túrót, a Creme Fraiche-t (ha nem kaptok otthon tökéletesen helyettesíti a sima, natur tejszínes krémtúró!), az Amaretto-t, a cukrot és van. cukrot összekeverjük. A tejszínt a fixáló segítségével kemyény habbá verjük, majd a két masszát összekeverjük. Beleforgatjuk az apró darabkákra tépkedett, morzsolt piskótát.Kókusz reszelékbe, vagy reszel fehér csokiba forgatjuk és nagyon jól lehütve tálaljuk

Póréhagyma krémleves

A héten valamelyik este már jóval 10 óra után a TV Paprika egy régebbi adását néztem.

Abban láttam ezt a gyorsan elkészíthetö és nagyon ízletes levest. Nyugodtan ajánlom kipróbálásra, mert nagyon finom. A mi asztalunkra biztosan többször fog kerülni, mert ízlett mindenkinek. Mellesleg a póréhagyma C vitamin tartalma nagyon magas!

3-4 szem burgonya

3-4 póréhagyma

vaj

só, bors, szerecsendió

A vajat felmelegítem, ráteszem a kockára vágott burgonyát, pár percig párolom, míg "üveges" nem lesz a krumpli. Jöhet rá az alaposan megmosott és vékonyra karikázott póré. Felengedem vízzel, befüszerezem és kb. 40 perc alatt fedö alatt teljesen puhára fözöm.A tüzhelyröl lehúzva, elökapom a botmixert és az egészet pürésítem.Tejszínnel, snidlinggel tálalom!