Spagetti Carbonara

spagetti

100 g sonka

100 g parmezán

3-5 e.kanál tejszín

3-4 tojás

2 e.kanál olivaolaj

2-3 gerezd fokhagyma

só, bors

A sonkát nagyon apró kockákra vágom és 2 evö kanál oliván ropogósra pirítom. Közben a spagettit kifözöm. A sonkát kiszedem és a visszamaradt olajban megpirítom a zúzott fokhagymát. A tojásokat a tejszínnel habosra keverem, majd hozzáadok 50 g parmezánt, frissen örölt borsot és sót. Az idöközben kifött tésztát belekeverem a fokhagymás olajba, ráöntöm a tojásos masszát és jól atmelegítem. Csak a legvégén teszem rá a sonkát, hogy ropogós maradjon. Frissen örölt borssal és parmezánnal tálalom.

Friss, vegyes zöldsalátát kínáltam hozzá; volt benne: jégsaláta, madárbegy saláta, endívia, lila káposzta és sárgarépa