Narancsos diós süti

A múlt heti Vacsoracsata egyik adásában Deutsch Anita kápráztatta el a vendégeit ezzel a sütivel. Gyorsan el is mentettem a receptet, ma pedig megsütöttem. Az eredménnyel nagyon elégedett vagyok, mert tényleg nagyon finom nem túl édes nassolni való. Nem elhanyagolható az sem, hogy nincs benne liszt. (cukor viszont igen!)

20 dkg dió
20 dkg cukor
1 púpozott e.k. zsemlemorzsa
1/2 cs. sütöpor
10 tojás
5 dkg kakaó
25 dkg margarin
fözött kávé
kevés tejszín
1 narancs

A krémmel kezdtem, mert az elöírás szerint ezt már ajánlatos elözö nap elkészíteni. Ezt nem tettem, de másként megoldottam.
2 tojást, a kakaót, a kávét, kevés tejszínt és kevés cukrot göz fölött habosra, sürüre kevertem, majd hozzáolvasztottam a margarint. Kihütöttem és betettem a fagyasztóba.

Míg dermedezett a krém elkészítettem a tésztát:
a diót, a cukrot, a zsemlemorzsát, a sütöport, 8 tojás sárgáját, a narancs reszelt héját és levét a robottal habosra kevertem. A tojások fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá vertem és a két masszát óvatosan összeforgattam. A sütöt elömelegítettem 160°-ra (légkeveréses), majd a szilikonos torta formát hidegvízzel kiöblítettem. A normál sütöformát a szokásos módon ki kell vajazni, lisztezni. Tüpróbáig sütni.
Amikor a tészta teljesen kihült kettévágtam. Elökaptam a krémet a mélyhütöböl és a robottal átkevertem.
A fele krémet a 2 tésztalap közé kentem, a másik felével pedig bevontam a süteményt.
Darált dióval, naranccsal díszíthetö.