Anyáknapi torta

Sütés nélküli epres torta

Érdekes módon itt nem május elsö vasárnapja Anyáknapja, ha nem a második. Így mi ma ünnepeljük Anyáknapját. Korán reggel már megkaptam kisfiamtól a gyönyörüséges, két kis kezével díszített dobozkát, benne egy szép csillogó kövecskét találtam és egy papír szivet, amire ákom-bákom betüivel felírta: Mama, szeretlek! Ettöl több nem is kell egy anyának.
Én pedig megleptem a családot egy tortával:

100 g vaj
200 g babapiskóta
16 g Götter Speise (Citromízü zselépor)
1/4 l víz
200 g krémsajt (pl. Philadelphia)
2 e.k. citromlé
125 g cukor
300 g tejszín
500 g eper
150 g Milka szívecske

A vajat felmelegítettem és lehütöttem. A babapiskótát egy zacskóba tettem és a sodrófával (vagy húsklopfolóval) morzsává törtem. A 26 cm-es kapcsos tortaforma aljára sütöpapírt fektettem, majd a vajas piskótamorzsát belenyomkodtam. A citromos zselét a vízzel elkevertem és 5 percig állni hagytam. Közben a krémsajtot a citromlével, a cukorral és a vaniliás cukorral simára kevertem. A zselét felmelegítettem, de nem föztem fel. Csak addig kell melegíteni, míg átlátszó nem lesz. Hidegvízbe állítottam és kihütöttem. A köztes idöben felvertem a tejszint habbá. Amikor a zselé teljesen kihült, hozzákevertem a sajt krémhez, majd beleforgattam a tejszinhabot is. 7 e.k. krémet a piskóta tetejére simítottam. A megmosott eper 2/3-át feleztem, illetve negyedeltem és a tortaformába rendeztem. A maradék krémet rásimítottam és betettem a hütöbe 2 teljes órára. Késsel óvatosan körbevágtam a szélét, majd a torta karikát leszedtem. A félretett eperrel, Milka szivekkel és citronfüvel díszítettem.